Partiranno il 4 maggio, le lezioni delcorso di formazione “Tecniche di preparazione del gelato artigianale e della granita siciliana”, promosso dalla Fondazione “Città del Fanciullo” di  Acireale, presieduta da mons. Antonino Raspanti, vescovo di Acireale, in collaborazione con Riso Paradiso – Maestri Gelatai e V.M. Sicurezza e Consulenza Alimentare.

Il corso, della durata complessiva di 30 ore, prevede un massimo di 8 partecipanti ed ha lo scopo di formare figure in grado di preparare prodotti artigianali di qualità, attraverso l’acquisizione delle competenze necessarie all’applicazione di tecniche e metodi di produzione del gelato e della granita.

La formazione comprende una lezione introduttiva in aula, due giornate di laboratorio, a cura del maestro gelataio Franco Patanè, e due giornate di formazione in aula sull’HACCP, con la dott.ssa Valentina Bertolino.

Le iscrizioni sono aperte ai giovani maggiorenni ed in regola con l’obbligo scolastico e formativo, che intendono imparare l’arte della preparazione professionale del gelato e della granita. Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato di partecipazione e l’attestato HACCP.

Fondata il 7 settembre 1953, con lo scopo di offrire assistenza, ricovero e istruzione a giovani orfani o abbandonati, la Fondazione “Città del Fanciullo” di Acireale, nel 1992 ha ottenuto dal Ministero dell’Interno il riconoscimento giuridico di Ente Morale.

Dopo alcuni anni di inattività, è stata rilanciata nel 2008 da Mons. Pio Vittorio Vigo e si occupa, prevalentemente, di promuovere percorsi di formazione professionale per giovani in cerca di occupazione. La Fondazione, che non ha finalità lucrative, è presieduta dal Vescovo della Diocesi di Acireale.

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