Fino al 22 maggio, studenti e docenti francesi del Lycee Albert Camus di Frejus, saranno a Siracusa per una serie di attività formative nelle strutture ricettive, nell’ambito del progetto Erasmus MOVE 4.

Il primo incontro del programma che il gruppo d’oltralpe seguirà, si è svolto lo scorso 25 aprile ed è stato organizzato dall’Academy Mangiare Bene, con la collaborazione del campione italiano di latte art 2016, Giuseppe Fiorini.

Per studenti e docenti è stata una full immersion nel pianeta caffè, dalla torrefazione ai metodi di pulizia e sanificazione, fino alla preparazione di cappuccini con la tecnica del latte art, grazie alla guida del campione italiano Fiorini, che ha dato prove pratiche di montatura del latte , free pouring ed etching.
Il prossimo autunno, per gli alunni e i docenti del  Lycee Albert Camus di Frejus, si terrà un percorso formativo, stavolta in Francia, coordinato dall’ Academy Mangiare Bene, sempre con la collaborazione di Giuseppe Fiorini.

(foto: l’attività di preparazione dei cappuccini)

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