La pizza fritta, il panino con la porchetta di suino nero dei Nebrodi, il club sandwich con salmone bilanciato al sale ed il cannolo scomposto.

Questi alcuni dei protagonisti di oggi al lungomare Pantano di Riposto, dove si sta svolgendo “‘Eccellenza – Festival dei sapori mediterranei”, la grande festa dedicata al cibo.

Il pezzo pregiato del cooking show in programma alle ore 19, sarà il tonno alalunga che lo chef Massimiliano Vasta proporrà marinato a secco, scottato in padella e servito su scomposta di burrata di bufalo e salsa di peperone rosso in agrodolce.

Subito dopo, alle ore 19.30, il masterclass, dal titolo “L’eredità dei monaci: Birre, Gin e Spumanti”. Al centro dell’evento culturale il ruolo centrale delle abbazie e dei monasteri nella produzione di birre, dei primi proto-gin, prodotti in Italia presso la Scuola Medica Salernitana, e degli spumanti.

La manifestazione è organizzata da Francesco Chittari, noto e apprezzato operatore del settore catanese, e da Salvo Leotta e Davide Palermo, imprenditori dell’area ionico etnea, in sinergia con l’associazione BeerSicilia e l’azienda Scirocco, con la collaborazione dell’Istituto Professionale Alberghiero ‘G. Falcone’ di Giarre, e con i patrocini dell’assessorato regionale al Turismo, dell’Ars, del Comune di Riposto e della Pro Loco di Riposto.

(foto: il momento dell’inaugurazione della manifestazione)

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