{"id":41732,"date":"2020-05-27T20:30:59","date_gmt":"2020-05-27T18:30:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.siracusa2000.com\/?p=41732"},"modified":"2020-05-27T20:30:59","modified_gmt":"2020-05-27T18:30:59","slug":"asp-8-avviati-i-controlli-veterinari-sulla-filiera-del-tonno-a-tutela-della-salute-dei-consumatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/2020\/05\/27\/asp-8-avviati-i-controlli-veterinari-sulla-filiera-del-tonno-a-tutela-della-salute-dei-consumatori\/","title":{"rendered":"Asp 8, avviati i controlli veterinari sulla filiera del tonno. A tutela della salute dei consumatori"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tonno1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-41734\" srcset=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tonno1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tonno1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tonno1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tonno1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Come ogni anno,\nnell\u2019imminenza dell\u2019estate, sono partiti i controlli &nbsp;dei <strong>veterinari dell\u2019Asp 8<\/strong>,sulla filiera\ndel tonno in tutti i mercati e le pescherie della provincia di Siracusa, per verificare\nla tracciabilit\u00e0 del prodotto e le condizioni di conservazione. Il direttore\ndel Dipartimento, <strong>Angelo La Vignera<\/strong>, invita i consumatori ad affidarsi alle\npescherie affidabili, che mantengono il tonno ad una temperatura compresa tra 1\ne 4 gradi. \u201cLe alte temperature\u201d \u2013 spiega il <strong>dott. La Vignera<\/strong> \u2013 \u201cfanno\ns\u00ec che una sostanza presente nel tonno chiamata istidina si trasformi in\nistamina provocando la sindrome sgombroidale\u201d. Per non interrompere la catena\ndel freddo \u00e8, inoltre, opportuno trasportare il tonno appena acquistato all\u2019interno\ndi una borsa refrigerata e di riporlo nel frigo non appena si arriva a casa. Mai\nlasciare, quindi, il tonno in auto, come purtroppo molti sono soliti fare, perch\u00e9\nsi corre il rischio che il pranzo a base di pesce possa avere effetti dannosi per\nlo stato di salute dei commensali.<\/p>\n\n\n\n<p><em>&nbsp;(foto: repertorio internet)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come ogni anno, nell\u2019imminenza dell\u2019estate, sono partiti i controlli &nbsp;dei veterinari dell\u2019Asp 8,sulla filiera del tonno in tutti i mercati e le pescherie della provincia di Siracusa, per verificare la tracciabilit\u00e0 del prodotto e le condizioni di conservazione. Il direttore <a href=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/2020\/05\/27\/asp-8-avviati-i-controlli-veterinari-sulla-filiera-del-tonno-a-tutela-della-salute-dei-consumatori\/\" class=\"read-more\">Leggi Tutto &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41734,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-41732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41735,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41732\/revisions\/41735"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}