{"id":68327,"date":"2022-04-29T14:16:00","date_gmt":"2022-04-29T12:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/?p=68327"},"modified":"2022-04-29T12:29:19","modified_gmt":"2022-04-29T10:29:19","slug":"campionato-mondiale-pizza-senza-frontiere-i-siracusani-brancato-e-parentignoti-sul-podio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/2022\/04\/29\/campionato-mondiale-pizza-senza-frontiere-i-siracusani-brancato-e-parentignoti-sul-podio\/","title":{"rendered":"Campionato mondiale pizza senza frontiere. I siracusani Brancato e Parentignoti sul podio"},"content":{"rendered":"\n

\u201cPizza tonda al mattarello<\/strong>\u201d e \u201cpizza in pala<\/strong>\u201d, le due categorie che hanno visto i siracusani Aldo Brancato<\/strong> e Sebastiano Parentignoti,<\/strong> sul podio del Campionato mondiale della pizza senza frontiere, che si \u00e8 svolto il 25 e 26 aprile a Roma, nello spazio fieristico polifunzionale di Roma Food Excel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cugini, ambedue \u201cinfarinati\u201d sin dalla nascita, che hanno sulle spalle anni di studio e ricerca della materia prima, sono riusciti a convincere la giuria, portando a casa un bel risultato: secondo posto Aldo, che ha mancato la vittoria per soli 3 punti,  e terzo posto per Sebastiano.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La \u201cpizza tonda al mattarello<\/strong>\u201d che Aldo Brancato<\/strong> ha presentato ai giudici \u00e8 \u201cItaliana<\/strong>\u201d, a base rossa con ciliegino datterino, bufala, rucola e olio evo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTerra mia\u201d,<\/strong> invece, la specialit\u00e0 proposta da Sebastiano Parentignoti<\/strong>, a base di stracciatella al basilico, gambero rosso di Mazara, crudo, lardo di colonnata bruciata al cannello e polvere di mandarino.<\/p>\n\n\n\n

Buon sangue non mente, \u00e8 il caso di dire, considerato che il nonno dei nostri due campioni era fornaio e, anche se non ha avuto la fortuna di conscere i due nipoti, \u00e8 riuscito, comunque, a trasmettere l’arte del pane e della pizza.<\/p>\n\n\n\n

E siccome, come dimostrato da Aldo<\/strong> e Sebastiano,<\/strong> l\u2019arte pizzaiola si trasmette di padre in figlio, il prossimo 2 maggio, a Napoli<\/strong>, in una mistery box, con i due cugini, sar\u00e0 in gara anche Alessandro Brancato<\/strong>, figlio appena 16enne di Aldo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGaregger\u00e0 con i grandi\u201d \u2013 ci dice con orgoglio il pap\u00e0 \u2013 \u201canche lui nonostante la giovane et\u00e0 tiene la passione e l’amore per la pizza che, tra l\u2019altro, sono gli ingredienti pi\u00f9 importanti perch\u00e9 senza quelli\u201d \u2013 conclude Aldo Brancato<\/strong> \u2013 \u201cnon potrai mai sfornare una buona pizza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

(foto: da sinistra, S. Parentignoti e A. Brancato con il trofeo conquistato)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a9 Riproduzione riservata<\/em><\/p>\n\n\n\n

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