{"id":74530,"date":"2022-11-03T15:26:00","date_gmt":"2022-11-03T14:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/?p=74530"},"modified":"2022-11-03T11:30:17","modified_gmt":"2022-11-03T10:30:17","slug":"ristorazione-formazione-per-i-docenti-degli-istituti-alberghieri-di-siracusa-e-cagliari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/2022\/11\/03\/ristorazione-formazione-per-i-docenti-degli-istituti-alberghieri-di-siracusa-e-cagliari\/","title":{"rendered":"Ristorazione. Formazione per i docenti degli Istituti Alberghieri di Siracusa e Cagliari"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"824\" height=\"526\" src=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/screenshot-14.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-74531\" srcset=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/screenshot-14.png 824w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/screenshot-14-300x192.png 300w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/screenshot-14-768x490.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 824px) 100vw, 824px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Academy \u201cMangiare bene e non solo\u201d&nbsp;<\/strong> di <strong>Siracusa<\/strong> ha realizzato a <strong>Cagliari,<\/strong> un percorso&nbsp; formativo personalizzato di caffetteria e latte art, su richiesta dei docenti ITP degli istituti alberghieri del cagliaritano.<\/p>\n\n\n\n<p>In collaborazione con la locale <strong>Barista Academy, <\/strong>di <strong>Andrea Bellisa<\/strong>i, da 31 ottobre al 2 novembre, sono stati approfonditi i moduli sulla storia, le&nbsp;tipologie di caff\u00e8 e le estrazioni alternative, la realizzazione di cappuccino certificato italiano&nbsp; e&nbsp; le tecniche della latte art.<\/p>\n\n\n\n<p>La tre giorni cagliaritana \u00e8 stata anche occasione per illustrare l\u2019importanza della pulizia delle attrezzature e della macchina da caff\u00e8, elementi dai quali dipende, poi, il risultato, in termini di qualit\u00e0, dell\u2019espresso in tazza.<\/p>\n\n\n\n<p>Un argomento che,spesso&nbsp;, come dice <strong>Gaetano Bongiovanni,<\/strong> viene sorvolato&nbsp; o non trattato perch\u00e9, durante le programmazioni didattiche, non vengono&nbsp; inseriti i prodotti specifici per la pulizia e sanificazione. Un ponte di <strong>Ognissanti <\/strong>speso bene, insomma, per i docenti che trasferiranno le conoscenze acquisite agli studenti del loro rispettivi istituti.<\/p>\n\n\n\n<p><em>(foto: il prof. G. Bongiovanni con i docenti che hanno partecipato al corso)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>\u00a9 Riproduzione riservata<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"419\" height=\"319\" src=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bugclassicshort.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-74496\" srcset=\"https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bugclassicshort.png 419w, https:\/\/www.siracusa2000.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bugclassicshort-300x228.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Academy \u201cMangiare bene e non solo\u201d&nbsp; di Siracusa ha realizzato a Cagliari, un percorso&nbsp; formativo personalizzato di caffetteria e latte art, su richiesta dei docenti ITP degli istituti alberghieri del cagliaritano. 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