{"id":83979,"date":"2023-08-28T13:00:17","date_gmt":"2023-08-28T11:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/?p=83979"},"modified":"2023-08-28T13:00:17","modified_gmt":"2023-08-28T11:00:17","slug":"sortino-concorso-grandi-mieli-millefiori-siciliani-premiazione-durante-la-sagra-del-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siracusa2000.com\/index.php\/2023\/08\/28\/sortino-concorso-grandi-mieli-millefiori-siciliani-premiazione-durante-la-sagra-del-miele\/","title":{"rendered":"Sortino. Concorso Grandi Mieli Millefiori Siciliani, premiazione durante la \u201cSagra del Miele\u201d"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019\u00e8 tempo fino al 6 settembre per partecipare al concorso \u201cGrandi Mieli Millefiori Siciliani,\u201d -P<\/strong>remio Cavaliere Paolo Pagliaro, <\/strong>organizzato dall\u2019ARAS <\/strong>e dal Comune di Sortino,<\/strong> con il patrocinio dell’Osservatorio Nazionale del Miele. <\/strong>I candidati dovranno inviare i campioni di miele (due vasetti di vetro da 500 grammi), anonimi (senza alcuna etichetta che faccia riferimento o da cui si possa fare risalire all\u2019apicoltore), insieme alla scheda di partecipazione al Comitato del \u201cConcorso Grandi Mieli Millefiori Siciliani\u201d<\/strong>, Viale Mario Giardino 42 ,96010 Sortino (Siracusa)<\/strong>. Bisogner\u00e0, inoltre, versare 20 euro per ogni campione di miele in concorso quale contributo per la copertura dei costi di organizzazione del concorso.<\/p>\n\n\n\n

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Sono ammessi esclusivamente i mieli millefiori prodotti in Sicilia<\/strong> e nelle sue isole minori prodotti nel corso dell\u2019ultima annata apistica, ovvero del 2023. Nel caso dei mieli autunnali si fa riferimento all\u2019annata 2022. Il miele deve essere estratto dai favi mediante centrifugazione e deve presentarsi perfettamente pulito, con contenuto d\u2019acqua inferiore al 18%, e di idrossimetilfurfurale (HMF) inferiore a 10 mg\/kg (15 mg\/kg per i mieli autunnali).<\/p>\n\n\n\n

I campioni saranno valutati tramite analisi fisico-chimiche e organolettiche. Per queste ultime si far\u00e0 ricorso a panel composti da assaggiatori iscritti all\u2019Albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele.<\/p>\n\n\n\n

La premiazione avr\u00e0 luogo il 30 settembre nell\u2019ambito della \u201c<\/strong>Sagra del Miele\u201d<\/strong> di Sortino<\/strong>.<\/strong> Nel pomeriggio di domenica 1 ottobre verr\u00e0 effettuata un\u2019ulteriore premiazione per il \u201cMiglior miele millefiori scelto dai consumatori\u201d che riflette il responso di un\u2019ampia giuria popolare.<\/p>\n\n\n\n

(foto: immagine fornita dall\u2019addetto stampa del concorso)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a9 Riproduzione riservata<\/em><\/p>\n\n\n\n

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