Passata la pandemia, ripartono i percorsi formativi per studenti e docenti dell’Istituto Alberghiero “Federico II di Svevia” organizzati dall’associazione “Mangiare Bene e Non Solo”, ente accreditato come formatore esterno sulla piattaforma Erasmus.

E proprio nell’ambito dell’Erasmus, si è appena conclusa la prima parte del progetto “Formazione Erasmus Hermes – Caffetteria – Latte Art”, che ha coinvolto il “Federico II di Svevia” e l’Istituto Alberghiero “Albert Camus” di Frejus. Dal 5 al 9 dicembre, la delegazione siracusana è stata ospite nel comune francese, dove ha partecipato ad una serie di eventi formativi per i docenti di sala e bar e gli alunni del quinto anno.

L’interscambio culturale, che ha avuto inizio nel 2019, ha visto lezioni di Latte Art con Giuseppe Fiorini, campione italiano 2016 della specialità, ed estrazioni alternative di caffè con Gaetano Bongiovanni e Marco Randazzo.

Alle dimostrazioni tecnico-pratiche hanno assistito numerosi ristoratori e baristi di Frejus, Nizza e di altre località turistiche della Costa Azzurra, divenendo anche un importante punto di incontro tra domanda ed offerta.

Il Progetto Erasmus Hermes, che coinvolge altri istituti alberghieri europei, vivrà un nuovo momento formativo dal 21 e il 25 gennaio 2023 all’interno del Sigep di Rimini e si concluderà nel mese di maggio quando studenti e docenti dell’Istituto “Albert Camus” di Frejus ricambieranno la visita ai colleghi e verranno a Siracusa.

In quell’occasione, oltre a percorsi di caffetteria, come ci annuncia il presidente di “Mangiare Bene e Non Solo”, Gaetano Bongiovanni, “è stato richiesto anche un percorso formativo di cucina siciliana e pasticceria siciliana”.

Il Progetto Hermes, supportato dall’Ente Fiera Rimini e dall’associazione “Sicilia Turismo per Tutti”, gode del patrocinio gratuito dell’Amministrazione comunale di Siracusa.

(foto: da destra G. Bongiovanni ed un gruppo di docenti e studenti che hanno preso parte alla formazione)

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