Il viaggio di Sapori Ibleidi farà tappa oggi, in piazza San Giovanni a Monterosso Almo dove, alle 18, prenderà il via un pomeriggio dedicato al gelato artigianale, tra degustazioni, laboratori, animazione e momenti di approfondimento sulla storia di uno dei prodotti simbolo della tradizione siciliana.

In serata, dalle 20,30, musica con la cover band dei Ricchi e Poveri, “Made in Italy”. La scelta del gelato artigianale non è casuale. Sui Monti Iblei, infatti, prima dell’arrivo della refrigerazione moderna, durante l’inverno la neve veniva raccolta e conservata nelle antiche neviere, profonde costruzioni in pietra isolate con paglia e frasche che permettevano di mantenerla per mesi.

Nei periodi più caldi quella preziosa riserva di ghiaccio veniva utilizzata per preparare granite e i primi gelati artigianali, dando origine a una tradizione che ancora oggi rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della Sicilia. L’appuntamento vuole proprio raccontare questo legame tra storia, territorio e sapori.

Dopo Monterosso Almo, il calendario di Sapori Ibleidi proseguirà nei prossimi mesi con nuove tappe a Giarratana e Buccheri.

(foto: piazza San Giovanni)

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