Prende il via oggi, a Pozzallo, la 57.ma “Sagra del Pesce”, che fino a domenica, porterà in città tre giorni di gastronomia, musica, arte e cultura. Cuore della manifestazione sarà Piazza delle Rimembranze, dove il villaggio gastronomico proporrà una formula sempre più orientata allo street food.

A partire dalle 19 e fino all’una di notte, sarà possibile assaggiare numerose specialità a base di pesce, in un percorso che parte dalla cucina marinara tradizionale e arriva a proposte più contemporanee.
Il protagonista resta il pesce azzurro, con sarde, sgombri e altre varietà del pescato.

Tra le proposte ci saranno il coppo di pesce fritto, con anelli di totano, gamberi e pesciolino di paranza, il cous-cous con gamberi, calamari e cozze, le linguine al nero di seppia, la seppia arrosto e l’insalata mediterranea.

Cinquantasette anni di Sagra significano anche cinquantasette anni di trasformazioni della città e del territorio, ma con un filo conduttore rimasto intatto: il rapporto con il mare e con la tradizione dei pescatori.
Pozzallo è l’unica città di mare della provincia di Ragusa e la Sagra rappresenta uno dei momenti in cui questa identità viene messa maggiormente in evidenza.

(foto: archivio Sagra del Pesce)

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